“鸡蛋煮熟扒壳后，蛋白竟然是红色的，这是咋回事儿？”9月26日早上，市民孔先生煮了几个鸡蛋，其中一个鸡蛋的蛋白竟然呈红色，令他十分惊讶。
孔先生家住甘井子区香周路附近，9月26日早上，他如往常一样煮了两个鸡蛋，没想到扒开第二个鸡蛋的蛋壳时，鸡蛋的蛋白竟然呈现红色。孔先生掰开这枚“奇异”的鸡蛋，发现蛋黄仍是正常黄色，但蛋白的横截面仍有红色斑点掺杂其中。
虽然闻起来并无异味，但出于谨慎，孔先生没有吃下这枚蛋白发红的鸡蛋。
那么，煮熟后的鸡蛋蛋白呈红色究竟是何原因？记者就此问题采访了我市一名食品安全行业的专家。专家表示，蛋白呈红色与鸡蛋含硒量多少无关，应该是产蛋母鸡的血液在鸡蛋形成时混入了蛋清导致的。“出现这种现象，有可能这枚鸡蛋是初生蛋，也可能是母鸡输卵管病变引起毛细血管破裂导致的。”专家表示，当发现食品明显与其他同种类食品存在差异时，出于安全考虑，都不建议食用。
半岛晨报、39度视频记者毕崇来
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