争“鲜”恐后！“沉浸式”洽谈采购成大型试吃现场

        5月27日，一场水产行业盛会“鲜”动大连，2025亚太水产食品博览会暨第七届大连国际海鲜节（以下简称“博览会”）在世界博览广场启幕。来自海内外近200家渔业企业、超30000人次专业观众参展。博览会汇聚来自全球多国及国内各产区的水产品品种，刺身、香炸、炙烤……参展商秒变大厨，一个个展台俨然成为大型试吃现场，水产产业链上下游企业代表和来自国内外的采购商，以最“沉浸”的方式交流洽谈、对接采购。
        博览会成大型试吃现场   海鲜预制菜更加多元化
        记者注意到，为了让采购商以最快的方式了解水产品的特点，很多参展企业都选择了现场烹饪的方式进行展示，当天的展会现场颇有些“美食争霸”的意思，人气高的展台无一例外也是香气最浓的。一家参展商带来了当地的黑鱼“多吃”，展台上摆着薄如蝉翼的黑鱼刺身，沸腾的锅里涮着黑鱼片，电烧烤炉上，炙烤黑鱼片散发出诱人的香气……采购商和企业代表边品鉴边询问着相关水产品特点和养殖及加工信息，在愉快的气氛中交流、洽谈、对接。
        展会上，海鲜预制菜成为一道特别的风景线，其突破了诸多技术壁垒，以更加多元化的形式走上千家万户餐桌。来自大连的企业鲜集中展示了预炸鳕鱼段、三文鱼芝士卷、鲜嫩鱼滑等预制菜品，还有企业现场演示墨鱼水饺、鲅鱼水饺的制作过程，并邀请参观者品鉴试吃，一家南方企业展台现场煮制鱼丸，受到参观者极大欢迎，一度供不应求。展会现场也因此成为大型试吃现场。
        大连国际海鲜节组委会主席、会长丛培刚表示，海鲜产业一头连着民生福祉，一头系着经济发展，是全球可持续发展的重要拼图。大连作为“中国海鲜预制菜之都”，有着得天独厚的海洋资源与深厚的产业底蕴。未来将搭建起立足大连、辐射全国、链接亚太的高端平台，擦亮“大连海鲜”这块金字招牌。
        主题论坛+多个分论坛同期举办
        在主论坛“2025亚太水产品生产与市场展望大会”版块中，联合国粮农组织官员、亚太地区知名专家学者、企业家及行业代表，围绕亚太地区水产品生产、贸易、消费等领域展开交流与讨论，并就鰤鱼、真鳕、海珍品养殖现状及市场前景，帝王蟹供应链市场，海鲜产业投融资机会等议题进行深入探讨与分析研判。
        本届博览会涵盖全球主要大宗交易水产品展览展示、主题论坛+多个分论坛同期举办、行业培训，品牌共建区和鲜烹研创体验区极具人气；同期还将举办全国特色渔业品牌主题推介、新疆特色水产品推介、挪威北极甜虾推介会、俄罗斯狭鳕鱼美食品鉴推广等专题活动。精细划分的展区为来自辽宁、山东、上海、广东、新疆等全国近20个省区市的展商提供了广阔的展示空间，也使参观者系统全面地了解水产行业的最新动态，满足专业买家一站式采购需求，实现“展品即商品、展商即渠道”的沉浸式交易闭环，携手开拓新市场。
        亚太水产品生产占全球总量八成以上
        “亚太地区是全球水产品生产与消费最活跃的地区，也是全球最大的水产品生产与消费市场，同时也是全球水产品加工中心。”中国水产流通与加工协会会长崔和表示，亚太水产品生产占全球总量的80％以上。水产品消费，又有中国、美国、日本三个最大的单体消费国，全世界水产品贸易、供应链主要集中在此，亚太水产品变化的趋势将影响全球。中国作为全球第一大水产品贸易国，也是亚太地区水产品供应链的“核心”。崔和说，亚太水产食品博览会一直聚焦亚太水产品生产与消费的新业态、新变化、新趋势。此次博览会选择在大连召开，源于大连是中国乃至全世界重要的水产品加工基地之一，也是服务于中国，服务于全球的水产品重要生产基地。大连地处东北亚经济中心，是我国北方最大的港口，凭借得天独厚的地理优势、丰富的海洋资源、先进的基础设施和口岸服务，为打造全球水产品供应链奠定了良好基础。
        据了解，中国水产流通与加工协会已成功举办六届亚太展，聚焦亚太水产品生产与市场，关注全球水产业发展新特点、新趋势，在促进国际间良好的沟通与交流方面发挥了积极有效作用，已成为亚太地区乃至全球水产业了解和掌握新技术、新动态、新理念的展示合作平台。
        本届博览会由中国水产流通与加工协会主办，大连国际海鲜节组委会联合主办，华墨集团·上海华好会展有限公司承办，佳选（大连）海鲜节管理有限公司、大连玖福佳沃产业园有限公司联合承办。为期三天，展览面积16000平方米。
        半岛晨报、39度视频记者齐媛媛