选择安全有保障的就餐和购买途径

        国庆中秋假期临近，大连市疾控中心发布食品安全提示。
        购买食品应优先选择证照齐全的超市、农贸市场或有资质的电商平台，避免在无证摊贩处购买。外出就餐应选择证照齐全、环境整洁、食品安全量化等级高（通常以“大笑”“微笑”等表情标识）的餐馆，避免选择卫生条件差、无许可证的小餐馆。网络订餐要选择公示证照信息齐全、信誉良好的正规外卖平台，多留意商家信息，选择有正规门店的商家，避免黑作坊。不购买、不食用来历不明或小作坊生产的真空包装散装熟肉制品、发酵类食品，特别是需要冷藏保存的即食熟肉制品。
        外出旅行尽量携带适合常温保存，不易腐败变质的预包装食物，散装即食食品最好在2小时内食用完。选购预包装食品时，要仔细查看生产日期、保质期、配料表等信息，不购买“三无”食品。
        购买海鲜时，注意与其他食物分装存放，购买后如果不能即时加工，应尽快放入冰箱储存并注意生熟分开，食用前烧熟煮透。
        烹饪前需清洗厨房和餐具，保持良好卫生环境。加工生熟食品的刀具、砧板和容器要分开，避免交叉污染。
        需要冷藏或冷冻的食品购买后应尽快放入冰箱，熟食和剩菜剩饭要及时冷藏，再次食用前必须充分加热，确保食物的中心温度达到70℃以上，加热时间维持1分钟以上。注意少量多次购买，避免食物长时间储存腐败变质。
        半岛晨报、39度视频首席记者黄凤桐