“手工粉皮”铺就致富路

        晨报讯（半岛晨报、39度视频首席记者张锡明   实习生王佳霖）   6月5日，瓦房店市岗店街道拉山村一处粉皮晾晒场，60岁的聂福生看着自己一天精心制作的300斤粉皮正享受“日光浴”时，收获感十足。“现在是夏天，日头足，晒起粉皮来，干得快！”粉皮从铺到梁上到晒干，需要花费近12个小时，聂福生说着话的时候，人也没闲着，正忙着分拣晾晒好的粉皮。
        说起瓦房店市拉山村的手工粉皮，生产历史可以一直追溯到上世纪70年代初。想要做出高品质的手工粉皮，要经过10多道工序才能完成。手工制作的粉皮不但口感好，入口劲道有韧性，而且卖相好，皮薄透明，还耐煮烫。目前，拉山村粉皮的批发价在5元左右一斤，比市场上普通粉皮的价格略高。可即便如此，手工粉皮依然供不应求。“一年下来，能赚个七八万块钱。”说到这，聂福生的嘴角带着笑意。他从事手工粉皮制作已经十多年了，村里还有三十几户从事手工粉皮制作。现在拉山粉皮的发展已经初具规模，形成了以一家粉皮粉条厂和近二十户农户作坊为核心的具有地方经济特色的乡村产业。这些农户每户粉皮年产量在6万斤左右，粉皮年总产量100余万斤，年总产值600余万元。
        拉山村是全国文明村。2022年末，全村社会总产值5.2亿，工业总产值4.9亿，村集体年收入近50万元，人均纯收入2万元。全村发展以工业为主，农业为辅。粉皮、粉条加工作为当地传统特色产业，成为带动当地产业发展，促进农民增收的一条有效途径。