“做饭糊弄学”咋就火了

        年轻人真会玩。这个“五一”假日，有五天爬遍了五岳的，有拉帮结伙赶“烤”一等就是八九个钟头的，更多的仍是挤在人从众里呼吸了大量新鲜的陌生人的味道。然后，大多数人在一同退潮的人海中低头看看手机，自嘲一笑，“该回家吃土了”。当然，吃土是不可能的，于是只为饱腹的“做饭糊弄学”在各大社交平台更加迅猛地流行起来。
        应该是代沟的原因，经常在家做饭的人，一般是不用“糊弄”，而是用“对付”。亲朋好友到家聚会，菜不够了，打开冰箱看看有什么就拿出来一炒，“对付一下。”工作累了，懒得做饭了，方便面鸡蛋香肠一锅出，“对付一顿得了”。
        “对付”显见是轻易不为的，可是同有敷衍意思的“糊弄”一顿饭居然成了一门年轻人趋之若鹜的“学问”，同样显见不是可以用“躺平”“摆烂”来随手键盘侠的。“四方食事，不过一碗人间烟火。”能够亲自下厨，即便“简单粗暴”地糊弄，也能映射出时下年轻人新的经济理念和生活哲学。
        不可或缺的生命体征维持餐
        在各大平台搜索关键词“做饭糊弄学”，保证一搜就是几千、几万条的。点开那些浏览量很高的帖子，确实一下子学会了不少。比如切豆腐如何不用刀，就是豆腐扔锅里直接用铲子或筷子弄成块；比如两分钟煲仔饭，就是把腊肠放到米饭上，再放根葱倒上酱油；比如锅里煮锅里吃，就为了可以不洗碗……
        懒是可以传染的，至少从中学会了炒饭时可以用剪子剪葱花，这样就少洗了菜板和一个碗。不过又觉得这些网红博主的生活有点拧巴，要是说他们懒吧，还频率很高地亲自动手做饭；说他们勤快吧，做的饭是真糊弄。再翻看这些人气博主以前发布的帖子，却意外发现有好多以前都是发各种精致美食的。连做豆腐都要从种黄豆做起的美食博主们为什么开始玩起了“糊弄”呢，难道说就为了证明人在犯懒的路上从不懒惰吗？互联网世界里没啥恍然大悟，说来不过就是他们掌握了新的流量密码。而这，也正说明了“做饭糊弄”这门学问还挺受追捧。
        既然不是来学账号营销的，那么想学会“做饭糊弄学”的精髓还得从那些真正过着日常生活的普通人着手。某某，一个警惕性不高却很敏感的小伙子，在沈阳做销售。粉丝虽然十位数，但是他还坚持几天就发一个自己“做饭糊弄”的视频。也许是因为记者是唯一挨个视频点赞的，他就很开心地与记者聊了起来。
        他做过的一道菜让人久久不能忘怀：鸡蛋和西红柿整个煮了，熟了就一起蘸点沙拉酱吃掉，关键是还配了一碗米饭。问他滋味如何，他说酱汁很好吃，主要是很有营养，因为这是“生命体征维持餐”。一个人住，又要工作，还要考编，他说自己没有时间花上一两个小时给自己做顿饭。而外卖，他说贵。“你天天这么吃饭，不怕家里人看了担心吗？”可能是忙着工作，隔了一天他才回话，“我是怕他们瞎操心。”然后说了一句，“别透露我的身份，网名也别写。”然后，就被他拉黑了。
        每天高速运转的节奏之下，留给他的私人时间不多了，于是“做饭糊弄”就是无奈的取舍吧。就像有网友对“做饭糊弄学”做的总结一样：看似是战术上的懒惰，但其实是一种经营生活的战略。
        妈妈再也不担心我饿肚子了
        作为新“菜系”的“做饭糊弄学”是有着故事的。而这个故事还是与上班族的工作日常息息相关。
        有一位心灵手巧的打工人叫“池小姐”，她是一位热爱生活的精致女生。虽然每天工作很忙，但仍坚持带饭上班，还把饭盒的内容发到了网上。
        第1天，六点半就起床，饭盒里装的是鸡排、沙拉、三色糙米。第2天，香煎牛肉、蒜炒芥蓝。第3天，辣椒炒肉、白灼菜心。当看到第39天时，饭盒里装的是炒饭。
        到了第58天，也没有肉炒菜了，只带了一根香肠。而第71天的时候，一点米饭，二个菜，一个是咸菜，一个也是咸菜。
        第190天的时候，她只带了一点点橄榄菜。那一天，她说出了自己的心声：带饭带腻了，快放假吧。时至今日，将糊弄进行到底的她已经向减肥博主方面转化了。而从她起，“做饭糊弄学”开始在各大平台攻城略地。
        如果说池小姐是“做饭糊弄”的创始人，那么，另一平台的博主“一口香鸡腿”则在身体力行的同时开始通过视频来传播“做饭糊弄学”。直接出了一个“95后做饭糊弄学”的系列，主打方便面煮一切，而且顿顿有新招，人称其：行动上在糊弄，思想从不懈怠。
        还有博主主攻空气炸锅炸一切，只要看着能吃，就算是冻得梆硬的土豆他也敢扔进去炸。更多的博主，最爱的就是我们东北的“乱炖”，只要有锅有水，从家里各个角落收拢出来的食材往里一放，然后就等着吃了。他们的名言是：最高端的食物往往只需要最简单的烹饪。当然这只是场面话，首先土豆、萝卜、虾饺、鱼丸并不高端，而为了自己吃得下去，他们往往使用大量的火锅底料和调料，据说这是从留学国外的学生那里传回来的。网友们对这些视频“教程”还挺买账：学会了这些小妙招，妈妈再也不用担心我饿肚子了。
        是“做饭糊弄学”还是生活节约学
        因为做饭糊弄被堂而皇之地加上了一个“学”字，这就说明，广大热心网友真的是有在钻研它，哪怕简化掉一个步骤，哪怕节省出一两分钟，那都会受到围观者的鼓励并且还能推广出去。
        年轻人是善于思考的，他们很快就总结出了“做饭糊弄学”的几大精髓。非必要不切菜：能徒手撕菜绝不用菜刀；非必要不刷锅：能端着锅吃绝不用碗；非必要不装盘，而且吃饭最好直接用炒菜的铲子，这样筷子也不用洗了。而“做饭糊弄学”的神器有两个是必备的，一个就是万物皆可剪的剪刀，还有一个就是能炒能煮的不粘锅。
        旁观者可以认为现在连“懒”都卷得如此厉害，但细细思量这未尝不是一门节约的学问。一顿饭随便糊弄一下，省了多少水电燃气不说，每一个关于做饭糊弄的视频，做出来的食物都被博主们吃得一干二净。不是他们大胃，而是做的量少。量少也非刻意为之，因为他们用的食材都是冰箱里剩下的。
        浏览各平台上“做饭糊弄学”的食谱，会发现食材中，土豆、洋葱、西红柿等容易存储和处理的蔬菜用的比例占大多数，而罐头和火腿肠这些不容易放坏的肉制品更是挤没了鲜肉的位置。这也是网友总结的“非必要”的第四条：非必要不买菜。能吃多少做多少，光盘必然杜绝浪费，同时还省了钱。
        而糊弄绝不是在营养上，虽然没有营养师出来讲这门课，但是几乎所有的饭菜都是有荤有素讲究一个搭配。关于食材的讨论总是热火朝天的，网友们经常总结出操作最简单、最有营养的搭配。比如“一锅端”，可以用水煮番茄当汤底，然后扔进去豆腐、肉、年糕、青菜等食材，加酱油的话就是寿喜锅，加韩式调料就是韩式火锅，味道营养都有了。而且自己在家做的东西还卫生。这样长此以往，估计连富贵病的药费都能省不少。
        当然，将做饭步骤简化到极致了，也是对时间的节约。
        
    ■旁观
        这也是年轻人的一种生活哲学
        搜索“做饭糊弄学”，出现的帖子中其实有一半是以诸如   “打工人下班如何快速吃上饭”之类为标题的。
        池小姐“摆烂”后的那句“快放假吧”也许喊出了广大打工人的心声，而对于做饭糊弄这事，更是“有人看乐子，有人照镜子。”就年轻人而言，大家对不得不做饭糊弄这一点颇有共鸣，一个个直呼人间真实。
        据统计，当代年轻人中仅有12.7%的人能坚持每天下厨做饭。“如果说点外卖是钱包的扭曲，那做饭就是精力的沦丧。而糊弄才是平衡之道。”是他们不向往“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的生活吗？或者，他们是真的很疲惫了。而“做饭糊弄”在本质上应该是自有资源的分配问题，比如时间、比如钱。“做饭糊弄学”复制容易、操作简单的做法，对于那些想自己下厨房却工作繁忙的年轻人而言，攻略方便到直击灵魂，受到追捧是必然的。
        热衷于“做饭糊弄学”的网友说，“失去美食，失去很多；失去时间，失去一切。但是可以花一点时间给自己做饭，说明对自己还重视。”
        “糊弄做饭的前提是还在坚持亲手做饭，即使生活忙碌，客观条件受限，我们依然保持积极的态度，想尽量对自己好一些。”所以，没必要一定要对某些新现象去指指点点，看似“糊弄”的餐食未必是摆烂、躺平，也许只是年轻人另类的一种“自嘲”。有评论说的好：“做饭糊弄学”用最低的成本删繁就简直达目标，还收获一定的生活仪式感，才是其底层逻辑和终极奥义。传承了勤劳美德，又继承了父辈的节俭，在食不厌精和时不我待的取舍之间找到平衡，不畏他人眼光去积极生活，这也是年轻人的一种生活哲学吧。据辽沈晚报