炒菜1元，米饭1元，煲汤2.5元……在南昌江西肿瘤医院附近，有一家开了18年的爱心厨房，厨房的主人是年过六旬的万佐成和他的妻子熊庚香，他们提供炉具、水和各种调料，来他们这里做菜的全都是肿瘤医院患者的家属，这些家属在这里炒几个菜，让病床上的亲人能吃到家的味道。这个专为病人提供炉火的厨房也被人们称为“抗癌厨房”。2月17日晚，“感动中国2020年度人物名单出炉”，“抗癌厨房”万佐成、熊庚香夫妇当选。评选方给万佐成、熊庚香夫妇的颁奖词是：微弱的灯，照亮寒夜的路人；火红的灶，氤氲出亲情的味道。这陋巷中的厨房，烹煮焦虑和苦涩，端出温暖和芬芳，惯看了悲欢离合，你们总是默默准备好炭火。
一切始于一次求助“你来就行，我不要钱”
“抗癌厨房”最早要追溯到2003年，那时候，万佐成和熊庚香在江西省肿瘤医院附近开了一个早点摊，卖油条、麻团等食物，顾客里有不少人都是附近医院的患者家属。有一天，一对中年夫妻找到万佐成，询问是否可以借用他的炉子炒个菜，他没有多想就同意了。“他们的儿子才十几岁，患了骨癌，一条腿截肢了，两夫妻都在这边照顾孩子。小孩一直闹脾气，吵着要回家。外面买的饭菜他都不吃，就想吃妈妈做的菜，这个妈妈找了很多地方都被拒绝了，最后找到我这里。”万佐成和老伴很同情这对夫妇，“我们也是做父母的，听完他们的遭遇很心酸，就说你来炒吧，天天炒都没关系，我不要钱。我反正都是要做早点的，炸完油条的炉火还旺，你来就行。”
后来，这件事可能在病房里传开了，大家听说这边可以炒菜，便有越来越多的人来借炉子，“几天时间就来了好多人”。那时候，万佐成和熊庚香可能并没有想到，这件事他们会一做便17年。
来的人越来越多“我们再苦再累，都没他们难”
肿瘤医院附近有个地方可以炒菜的事传开后，万佐成夫妇开始面临另一个问题：来借炉子做饭的人越来越多，从开始的几个，到后来的几十个上百个，原本的炉子不够用了，支出也越来越大。万佐成自费买了十多套厨具和煤球炉，供患者家属在这里炒菜。又因为到这里炒菜的，大多是从江西各地来南昌陪家属治病的，而且多是癌症。“抗癌厨房”就这么叫了起来。
刚开始，炒菜是免费的，后来，常去做饭的病人家属过意不去，提出要付钱。夫妇俩为了让他们安心，同时也为了维持基本的水煤开支，炒一个菜收5角钱。这个价格维持了很多年，直到2016年因为物价上涨，他们才把价格调整为1元钱。而每年过年期间，厨房是免费供大家使用的。没错，这个厨房连除夕都在开火。去年过年，万佐成和熊庚香去儿子家吃年夜饭，半个小时就吃完赶了回来，“医院不休息，我们就不休息”。
这个价格，自然是不可能赚钱的，甚至要贴钱，除此以外，三百六十五天的无休状态也是考验，但夫妇俩都没有怨言，“到我们这里的，都好可怜。我们再苦再累，都没他们难。”这方小小的厨房里，有最难熬的病，也有最硬的菜，最暖的爱。
人生之味“吃饱饭，才能好好活下去”
巷子里的厨房人来人往，炉火不熄，菜香四溢。对许多患者家属来说，这份人情味和烟火气，是他们在亲人患病的重压下，难得的喘息和安慰。在人生的艰难岁月里，在对抗癌症的漫长时光中，那些锅炉里沸煮的、翻炒的、蒸腾的，何止是饭菜，更是生命的气息和爱的证明。
万佐成曾在采访里分享过这样一个故事：“几年前有个四十几岁的妇女来我这里买油条，她的母亲十几年前患癌过世了，她很遗憾在母亲住院时没有找到这样一个地方给妈妈做点好吃的，如果早点遇见我们，她心里的遗憾就会少点。”
经营厨房17年，每年接待上万名患者家属，万佐成心里明白：有的病治不好，但让病人吃好，家属的遗憾就少一些。而对患者家属来说，来“抗癌厨房”做菜，也许并不全是为了节省开支，让自己所爱的人能吃到一口家的熟悉味道，让正承受痛苦的亲人能感受到自己的用心，也许是这件事更重要的意义。
万佐成的“抗癌厨房”里，有不会做饭的丈夫为了患病的妻子一点点开始学炒菜，有饭来张口的子女为患病父母学煲汤……在生死面前，曾经不成熟的慢慢成长，曾经依赖惯的开始独立，曾经被照顾的开始照顾他人。
一道道家常菜，浓缩的是父母之爱、子女之爱、夫妻之爱……无数个家庭的酸甜苦辣咸就这样跟着炉火跳跃，随着锅铲翻飞，最后烩成一盘人生之味。
“厨房这边肯定要做下去，一直做到做不动为止，我和妻子最大的愿望是健康就好，厨房这里离不开我们，来厨房的人说感激我们，对我们来说，能帮别人一下就帮一下，也希望能帮更多的人，对我们来说，在病人家属困难的时候能伸手帮他们一下，给他们一点光一点热，我们真的感觉到非常快乐。”
——万佐成
他们的故事“一起吃饭的地方，就是家”
在央视纪录片《人生第一次》第九集《相守》的开头，有这样一个问题：一个人上午被确诊为癌症，那他中午会干吗？答案是：吃饭。多少人面对生死的态度，都在一碗饭里。
老夏是“抗癌厨房”的常客。2015年，老夏的妻子被查出宫颈癌，第二年癌细胞转移到脑部，2018年脑部水肿压迫神经，此后瘫痪在床。失去了行动能力、曾经开过饭馆的妻子，现在需要老夏给她张罗一日三餐。妻子生病之后，老夏说自己没想别的，就是“一心把她伺候好”。送医喂药，做饭擦身，事无巨细，都被老夏承包了。鲈鱼豆腐汤是老夏为数不多的拿手菜。锅里不停翻滚的乳白色鱼汤，如同老夏对于妻子的希冀，上下沉浮，却从未停歇。对抗癌症，就像一场耗时耗力的长跑，需要的不仅仅是体力，更是坚固的心理防线。“我一天到晚除了炒菜宽心一点，在医院里面就像坐牢一样。”对于老夏来说，做菜就是他每天放松自己的方式。日复一日，光阴在三餐中溜走，日头在翻飞的锅铲上东升西降。病房里的病友来来去去，而对于老夏和妻子来说，一起吃饭的地方，就是家。
26岁的邵慧慧在厨房附近租了一间房子，每天早早来到厨房。“医院里面有食堂，但比自己做饭更贵，爸爸也不喜欢吃。”为了让患肺癌的父亲吃好饭，慧慧和妈妈每天变着花样做菜。
女儿患上“EB病毒相关淋巴组织增殖性肿瘤”后，张美菊没有想不开，“谁家出了这个事，都没办法，只有承担。”她每天从医院附近买好菜，再拿到“抗癌厨房”加工。母女俩中午炒两个菜，吃不完，晚上热热继续吃，“为了小孩，能节省就节省一点。”
这样的故事，还有多少，恐怕连万佐成夫妇也数不清……
善良是一个环唯爱是永恒的底色
在万佐成夫妇经营厨房的这些年里，还有来自各方的支持和暖意：老人的子女曾对老两口做的事情提出过异议，不想父母和癌症病人接触。但在了解父母做的事之后，他们的态度慢慢转变，如今不但不反对，周末还会过来打扫卫生。
露天厨房刚形成时，夫妻俩担心会影响街坊出行，内心忐忑。没想到街坊们不仅没有抱怨，还送来了30个高压锅、20多个铁锅、20多把菜刀和菜板。更有街坊特意送来母鸡，硬塞给熊庚香，面对熊庚香的再三拒接，对方说“你不吃，可以给病人吃啊”。出现在这里的，还有一些无名的志愿者。一位中年男子，从早上8点来这里帮忙，下午4点才离开，每次都会提一些食用油来，也不肯告诉别人他的名字。
2018年2月，万佐成、熊庚香夫妇荣登“中国好人榜”。当地政府已经拨款装修了厨房并补贴房租。
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是这些，让我们相信：我们所在的，是一个很好很好的人间。在这个人间，有人选择善良，有人传递善良，有人在善良中获得勇气……所以，善良得以形成一个回环，将更多的爱扣在了一起。人生无常，唯爱是永恒的底色。
■电话连线
春节不打烊放弃去现场领奖
大年初六晚上，《感动中国2020年度人物颁奖盛典》举行，因为春节期间仍要坚守“爱心厨房”，夫妻俩没能去北京的颁奖现场，这也让熊庚香有些小小的遗憾。“我现在出名了，但生活没什么变化，每天还是到我的小巷子里面‘上班’。今年要是有条件的话，希望能帮助更多困难家庭。”熊庚香告诉记者。她说，只要自己能动，“爱心厨房”就会一直坚持下去。
在夫妻俩获得“感动中国2020年度人物”奖后，当地政府为他们减免了一部分房租，很多爱心企业也送来油盐酱醋等物资。如今，“爱心厨房”基本能够做到收支平衡。“当然，我的心里还是很高兴的，干了这么多年，得到大家的认可，得到大家的关注。我们两口子这么多年的坚持也没有白费。”熊庚香在电话中爽朗地笑着说。
熊庚香说，她还没去过北京，心里原本特别想去北京看看，在天安门广场上拍个照，本来票都买好了，不过，由于夫妻俩岁数大了，坐火车或飞机到北京舟车劳顿，加上疫情原因，老万夫妇此番最终没能去成，这让她感到有些小小的遗憾。
“不过，这里需要我，所以我一年365天，一天也不能离开。每天看到熟悉的面孔，知道患者的家属还在与病魔斗争，还有希望，我就很高兴了。”获奖当天，熊庚香、万佐成夫妇在宿舍里打开了电视机，在电视上观看了提前录制的关于他们夫妻俩的视频。看着电视机上的自己，熊庚香有些不好意思。“把我拍得好像年轻了一些，我其实都快70岁了。”她笑着说。
因为春节期间肿瘤医院附近的餐馆基本上都会关闭，每年的腊月廿八到正月初八，“爱心厨房”的炒菜炖汤全免费，而且24小时不打烊。在刚刚过去的春节假期，熊庚香和万佐成一天也没休息，这条几十米长的小巷，有太多杂事需要夫妻俩操持：4点起床，用木柴给煤炉生火；9点前得把厨房收拾好；10点多，病人家属陆续提着菜前来做饭。每天，夫妻俩都要忙到夜里9点以后才能吃上晚饭。
图文综合央视新闻、《广州日报》《北京青年报》
